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《小小米桶的超省時廚房：88道省錢又簡單的美味料理，新手也能輕鬆上桌！》




省時！省錢！快速上桌！必讀必學的料理絕招！

大家一定都有過的經驗：碰上賣場大特價，超便宜卻因為擔心用不完而不敢行動？下班後趕著採買，回家忙著洗切煮，不論份量買得再精簡，冰箱裡還是有食材沒來得及料理就已經壞掉過期，變成冷凍庫化石…；或是一有颱風預報，就得以跑百米的速度衝去買菜，以免傷荷包？這些情況在這本「小小米桶的超省時廚房」中，全都可以有180度的大逆轉！

省時！將食材製成半成品，大大縮短烹煮的時間！

省錢！把握特賣便宜的買入新鮮材料，颱風寒流菜價漲都不怕！

快速上桌！一道料理就能兼具營養與美味，吃巧又吃飽！

書中傳授了「省時！省錢！快速上桌！」的各種絕招，包括：各種食材如何正確新鮮的保存，如何應用成為各種美味佳餚；如何將一道菜變身為多道不同口味的菜餚；還有教您以「一道料理」的簡餐法快速上桌。不論是家庭煮婦(夫)或上班族，都能輕鬆料理無負擔！

下廚變得好簡單，吃得更健康安心

「小小米桶的超省時廚房：88道省錢又簡單的美味料理，新手也能輕鬆上桌！」除了有詳細的作法、步驟圖外，更貼心的準備了每道菜精準的製作份量、預估準備及料理時間，更依菜式分為：

＜Part 1＞食材的應用變化---輕鬆變化各種肉類。享美味省荷包18道；懂得海味處理保鮮。小廚房端出宴客菜10道；善加利用大份量蔬菜。不怕颱風菜漲價 18道；多出來的辛香料也毫不浪費4道。
＜Part 2＞變變變…一菜多變化23道---清燉牛肉、燉肋排、炸肉丸子、咖哩肉醬、韓式泡菜…。
＜Part 3＞一道料理就能吃飽又吃巧：簡餐12道---飯團、捲餅、pizza、米漢堡、燉飯…等。下廚變得輕鬆又簡單，當然更能享受健康安心的自家美味。

2800萬人次點閱肯定 收錄從未露出的全新菜餚！

作者在自己的「小小米桶的寫食廚房」部落格中分享許多中西、異國各式菜餚的料理法，獲得非常廣大的迴響；2009年出版的「新手也能醬料變佳餚90道：小小米桶的寫食廚房」，以及2010的「小小米桶的零油煙廚房：82道美味料理精彩上桌！」，均收錄了從未在部落格露出、保證美味的全新菜餚，兩本書至今仍盤踞暢銷排行榜，持續暢銷熱賣中。

小小米桶的配方詳細、口味實在，不只累積了超過二千八百萬人次的點閱，更經得起千萬人次試作的肯定，絕對是一本新手必備、小家庭實用的食譜書。

在這物價節節上漲的年代，凡事都得精打細算，大家因此變得更喜歡到大型超市或量販店消費，一方面是商品齊全，一次就能買足，另一方面是價格較有優惠，但傷腦筋的是，多為大份量的包裝，要是家裡的人口不多，又沒好好的做到庫存管理，一不小心就造成浪費，傷了荷包不打緊，吃壞肚子可就不好啦。所以對於食材的管理與保存，更是一門必修的學分。

「小小米桶的超省時廚房：88道省錢又簡單的美味料理，新手也能輕鬆上桌！」，繼「小小米桶的無油煙廚房：82道美味料理精彩上桌！」「新手也能醬料變佳餚90道：小小米桶的寫食廚房」這兩本暢銷書後2011年的最新食譜，書中將我們經常食用，並且多為大份量的食材，從採購回家後的清潔處理，到保存方法，做個完整的介紹，再將每種食材以3～4道的料理做示範，剛剛好就是一次購買回家的份量，讓食材能夠充份運用不浪費，家人也能天天吃到不同的美味料理。只要照著書中詳細的配方與步驟圖，保證可以省時！省錢！一道道簡單又美味的佳餚快速上桌！（文／出版菊文化編輯Sofia）

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  吳美玲
  
  2800萬人次點閱 暢銷食譜部落客
  
  全職家庭主婦，業餘美食撰稿人
  
  跟著心愛丈夫(老爺) 愛相隨的世界各國跑
  
  廚齡十年，在廚房舞鍋弄鏟的日子比睡眠時間還長
  
  2005年「小小米桶的寫食廚房」開站 www.wretch.cc/blog/mitong
  
  不到五年間點閱人次突破二千萬！
  
  著有：暢銷食譜「小小米桶的無油煙廚房：82道美味料理精彩上桌！」、「新手也能醬料變佳餚90道：小小米桶的寫食廚房」
  
  最希望的是 --- 同心愛老爺一起環遊全世界
  
  最喜歡的是 --- 窩在廚房裡進行美食大挑戰
  
  最幸福的是 --- 看老爺呼嚕嚕的把飯菜吃光光
  
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  小小米桶的超省時廚房：88道省錢又簡單的美味料理，新手也能輕鬆上桌！－目錄導覽說明
  
  
  
  
  

  
  
  
  • 作者序---省時！省錢！快速的88道美味料理，新手也能輕鬆愉快地下廚！6
    本書用法7
    
    ＜Part 1＞食材的應用變化
    輕鬆變化各種肉類。享美味省荷包18道 8
    大塊肉、肉片、絞肉、雞腿、雞胸、培根
    
    ＜大塊肉＞
    蒜泥白肉11
    回鍋肉12
    茶香滷肉 13
    京醬肉絲14
    
    ＜肉片＞
    火腿起司豬排15
    照燒南瓜捲16
    薑汁燒肉17
    
    ＜絞肉＞
    鑲虎皮尖椒18
    翠玉白菜捲20
    皮蛋蒼蠅頭22
    
    ＜雞腿＞
    客家雞酒23
    栗子燒雞24
    椒麻雞26
    
    ＜雞胸＞
    腐乳雞27
    韓風辣味炸雞28
    雞肉沙嗲29
    
    ＜培根＞
    培根炒洋蔥30
    香煎培根豆腐31
    
    懂得海味處理保鮮。小廚房端出宴客菜10道 32
    魚、蝦、花枝(透抽)、蛤蜊
    
    ＜魚＞
    辣豆瓣魚35
    清蒸檸檬魚36
    橙汁魚片37
    蘇式燻魚38
    
    ＜蝦＞
    月亮蝦餅39
    杏仁炸蝦40
    蘋果蝦鬆42
    茄汁乾燒蝦44
    
    ＜花枝(透抽)、海瓜子＞
    炒海瓜子45
    辣拌鮮魷46
    
    善加利用大份量蔬菜。不怕颱風菜漲價 18道 47
    高麗菜、白蘿蔔、馬鈴薯、胡瓜、芋頭、冷凍三色蔬菜
    
    ＜高麗菜＞
    高麗菜蛋捲50
    雞肉高麗菜沙拉51
    腐乳高麗菜52
    
    ＜白蘿蔔＞
    煮昆布白蘿蔔53
    白蘿蔔燴蛋餃54
    白玉鑲瓜子肉56
    
    ＜馬鈴薯＞
    馬鈴薯燉肉 57
    馬鈴薯烘蛋58
    鮮蝦馬鈴薯可樂餅60
    
    ＜胡瓜(蒲瓜)＞
    胡瓜豬肉水餃61
    蒲瓜胡塌子62
    胡瓜炒貢丸63
    
    ＜芋頭＞
    芋頭燒肉64
    蛋黃芋棗65
    芋頭鹹粥66
    
    ＜冷凍三色蔬菜＞
    乳酪鹹塔67
    炒什錦蝦仁68
    雞肉麵包濃湯69
    
    多出來的辛香料也毫不浪費4道 70
    蔥、薑、蒜頭、九層塔
    
    蔥 ---蔥開煨麵72
    薑 --- 薑絲炒大腸73
    蒜頭 --- 烤香蒜麵包74
    九層塔 --- 塔香菜脯蛋75
    
    豆腐的創意變身 3道 70
    炸豆腐漢堡排76
    苦瓜炒豆腐78
    蟹肉燴豆腐79
    
    ＜Part 2＞變變變....一菜多變化23道 80
    
    ＜清燉牛肉＞81
    番茄燉牛肉 82
    紅燒牛肉麵84
    辣拌牛腱 85
    咖哩燉牛肉86
    
    ＜清燉排骨(肋排) ＞87
    香烤豬肋排 88
    蜜汁小排 89
    照燒醬排骨90
    蛤蜊冬瓜湯91
    
    ＜炸肉丸子＞92
    白菜燉肉丸 93
    咖哩肉丸 94
    茄汁肉丸 95
    瑞典肉丸96
    
    ＜咖哩肉醬＞97
    香煎豆腐佐椰汁咖哩肉醬98
    焗烤咖喱蝦99
    咖哩肉醬焗蔬菜100
    
    ＜韓國白菜泡菜＞101
    辣泡菜炒飯103
    泡菜炒豬肉104
    辣煮泡菜鯖魚106
    
    ＜Part3＞一道料理就能吃飽又吃巧：簡餐12道 107
    鮮蝦小黃瓜飯糰108
    鮮魚炊飯110
    焗培根蛋土司111
    味噌南瓜燉飯112
    滑蛋鮪魚丼114
    番茄雞蛋拌麵115
    豆乳冷麵116
    XO醬炒蘿蔔糕117
    燒肉珍珠堡118
    法棍麵包pizza120
    牛肉口袋麵包122
    雞肉捲餅佐番茄莎莎醬123
    
    
  
  
  

  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  語言：中文繁體
  規格：平裝
  分級：普級
  頁數：128
  
  
  出版地：台灣